Şirhanem’in Doğuşu

Şirhanem, bir işletme fikriyle değil, bir özlemle doğdu. Köyde kurulan sofraları, tencereden yükselen buharı, annelerimizin “acıkmadın mı?” diye seslenişini unutmamak için… Zamanla hazır yemekler çoğaldı, tatlar hızlandı ama gerçek lezzetler eksildi. Biz de dedik ki; aceleye gelmeyen, sevgiyle pişen, anne eli değmiş yemekler yeniden sofraya gelsin. Şirhanem’de her yemek geçmişten bugüne taşınan bir hatıradır. Tarifler yazılı değil, yaşanmıştır. Ölçüler gramla değil, gönül kararıyla tutulur. Bu mutfakta amaç sadece doyurmak değil; Evdeymiş gibi hissettirmek, Bir tabak yemekle çocukluğa götürmektir. Şirhanem işte bu niyetle kuruldu. Köy mutfağının samimiyetiyle, anne sofralarının bereketiyle…